上週去見一位同行，他帶了一位同事。
我和這位同事是第一次見面，他便給我留下了非常好的印象。
這種印象主要是通過他點菜的時候建立起來的，我的忌口有哪些，他提前就做好了功課。
除此之外，關於點菜的流程，他也很有自己的方法。
他的面面俱到，讓人如沐春風。
而我是一個很不擅長點菜的人，總害怕照顧不周，碰了旁人的底線。
也是這次飯局，讓我發現，原來「會點菜」真的是一種能力。
它可以迅速提升你在別人心目中的好感。
常聽人說：
「餐桌如戰場，點菜如點兵。」
點菜，看似簡單，卻往往最能反映一個人最真實的層次。
點菜，呈現了你的溝通能力
在《人際交往的藝術》一書中，講了這樣一個故事：
職員小劉要請客戶吃飯，領導要求務必招待好對方，爭取簽下合同。
小劉也沒有鬆懈，預定了當地最好的酒店，菜品也選擇了最高標準。
席間，小劉更是笑臉相陪，但客戶的興致卻明顯不高。
飯後，小劉拿出合同，對方也藉故推託了。
沒有完成任務的小劉百思不得其解，自己什麼都安排了最好的，對方怎麼還是不滿意呢？
小劉回想細節，才發現客戶一直都沒怎麼動筷子。
原來這位客戶已經六十歲了，在飲食上自然會有很多注意事項。
但小劉並沒有提前和對方溝通飲食習慣，更沒有站在對方的立場上去點菜。
點菜，從來不是「想當然」的事情，不懂得溝通，自然點不到一桌賓主盡歡的菜品。
卡耐基說：
「人的成功15%取決於專業知識，而85%取決於人際關係。」
一個會點菜的人，勢必具有較好的人際敏感度。
而能讓一桌子人都吃得舒服，更離不開超強的溝通能力。
我還在原單位的時候，跟同事們一起聚餐，領導讓同事小李點菜，小李張口便問領導愛吃什麼。
因為人比較多，領導沒好意思說自己喜歡吃紅燒肉，只是擺擺手說「都可以」。
於是小李按自己的喜好，點了很多偏辣的菜。
來自浙江，不善吃辣的領導看著一桌子紅彤彤的辣椒，直接黑了臉：「早知道不讓你點菜了。」
這次點菜，就暴露出了小李不善溝通的短板。
據說本來是打算讓小李升職的，因為這件事，也擱淺了。
細節見真章，點菜，便是細節的照妖鏡。
一個會點菜的人，必然是懂溝通，善共情的人。
他可以快速聽出對方話裡的潛臺詞，也能快速和服務員熟絡，獲得更多資訊。
這樣的人，不僅細心而且用心，是靠得住的人。
點菜，暴露了你的人品
在朋友圈裡看到朋友發的一條動態。
他說，自己因出差到長沙，久未聯繫的一個朋友看到自己的朋友圈定位後，便相約一起吃飯。
到了朋友所說地點後，才發現對方選擇的店是自己喜歡的風格。
點的菜品，是偏向自己喜好的當地特色菜。
這一系列的細節，讓他覺得自己很受重視。
因此，從不發朋友圈的他還破天荒的發了一條朋友圈，公開表達他的感謝。
我能體會到他的心情，因為一個會點菜的人，大都是心裡裝著別人的人。
一頓飯，吃的是菜餚，暖的卻是人心。
你對人對事是什麼態度，從點菜上便能看出來：
知道朋友吃海鮮過敏，還點了一桌子海魚螃蟹；知道女朋友最近上火嗓子疼，還非說嘴饞要吃川菜；知道領導不吃香菜，還頻頻忘記囑咐服務員別加香菜。
這樣的點菜方式，都會讓對方覺得你沒把Ta放在心裡。
點菜就是如此，你的心意都包含在其中：
你看重對方，便會注意到對方的喜好和忌諱，你尊重對方，便能設身處地、換位思考。
有一段時間，我特別熱衷於打卡新開的餐館，於是組了一個「吃貨小分隊」。
大家輪流請客，算是閒暇放鬆的一種方式。
沒想到的是，其中有一個人竟把此當作佔便宜的途徑。
別人請客的時候，什麼貴點什麼，到自己付錢的那一次，就專挑便宜的。
幾次不歡而散後，大家便很默契地重新拉了一個聚餐群。
一個在點餐時只考慮自己、不為他人著想的人，往往是不值得深交的。
要知道，任何一張菜單上，都清晰明瞭地展示著他的人品。
一個人在點菜的時候，只顧自己的喜好，是自私的表現。
以小看大，和這樣的人深入相處，也很難形成舒適的關係。
一個會點菜的人，自然更容易得到別人的好感，畢竟，點的是菜，體現的是修養，經營的是關係。
點對菜，更容易獲得機會
《孟子·告子上》曰：
「一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死。」
然而，簡單的一頓飯，往往不只滿足口腹之欲，還關乎著一個人的興衰與成敗。
尤其是你以為稀疏平常的點菜，在高人的眼裡，則是一種「識人器」。
微博上，有一位博主講過一個故事。
她有位朋友小文，身邊人一有什麼重要的宴會，都會請他一起出席，並承擔點菜的重任。
有一次飯局上，小文意外結識了一位老闆。
後來機緣巧合，小文又憑藉自己的能力，成了老闆的得力助手，年薪幾十萬。
說來奇怪，那場飯桌上，有的是比小文更高學歷、更有資歷的人。
可偏偏老闆就是注意到了小文。
後來，老闆無意之中提起，小文才知道其中原因。
老闆說：
「第一次見面，別人只顧著點自己喜歡的，然後坐那裡吹牛；只有你，認認真真地，且不失風趣幽默地，問了每個人的口味，細心還不張揚。」
原來，是點菜的藝術，讓小文獲得了一張通往成功的「門票」。
《中國式飯局口才術》中說：
「在飯桌上，人的一飲一酌都是禪，有心者在人的吃相和飲食習慣中參悟玄機。」
飯局即江湖，點菜，便是你比劃出的第一個招式。
點對了，人緣和機會，搞不好會接踵而來。
如何點菜才能給人留下深刻的好印象，這裡給大家幾點建議：
1、點菜時不要當眾問價
點菜時，切記不要當著客人的面詢問價格。
如果點了很貴的菜，會讓對方覺得你是在賣弄自己「下血本」了，需要承情。
也可能會覺得是在暗示客人主動拒絕如此貴的菜。
如果點了便宜的菜，客人心裡同樣會不舒服，會覺得在你心裡，對自己的定位並不高。
2、點菜時不要一次點盡
雖然詢問過客人的飲食忌諱，但並不能完全把握客人喜歡的菜品。
所以在點菜的時候，可以先點幾個不容易出錯的特色菜和硬菜，再詢問客人還需要加的菜。
如果是有領導在場的宴請，即使領導把點菜的選擇權交給了你，也要在最後的時候，把決定權交回領導的手裡。
3、點菜時不要過分糾結
細心是一件好事，但在點菜的時候，過分細心就會顯得很拖拉。
客人會覺得你要麼在衡量價錢，要麼就是一個缺乏判斷力的人。
最主要的是，點菜時間過長，很容易讓場面變得尷尬。
如果實在不清楚菜品，可以叫來服務員，當著客人的面詢問製作材料和烹飪方法。
同時觀察客人的反應，然後點出對方感興趣的菜品。
最後再告訴大家一個「避坑」經驗：
面對服務員強力推薦的菜品，不要因為不好意思拒絕而接受。
倘若上來的是店裡所剩的「陳品」，那會讓客人感覺很不舒服。
通常情況下，「看人下菜」要更穩妥些。
點菜，不僅是點禽蛋豆米，更是點人情世故。
看似簡單的點菜，往往可以看出一個人的社交能力和自我修養。
一個會點菜的人，總是可以恰到好處地表達出自己對朋友的在意，對領導、客戶的重視。
這樣的人，眼裡有細節，心裡有他人。
一個會點菜的人，往往有著很好的社交。
因為他能照顧到每個人的感受，哪怕是第一次見面的人，也能很好地與其溝通。
這樣的人，總是可以獲得大家的肯定，機會的青睞。
吃飯見人品，席間見修養。
一個會點菜的人，混得都不會太差。
