餐飲創業成功需要哪些條件?

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餐飲創業成功需要哪些條件?小餐飲市場蘊藏著諸多商機,更何況一個行當都是一門學問,那麼,初次接觸餐飲業的“門外漢”如何成為行家裡手?開餐飲店的四大成功秘笈:

 

1、準確定位是前提

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餐飲業是競爭最激烈的行業之一,創業者要把握好錯位競爭的原則,尋求經營特色。首先要找准服務對象,並根據服務對象的消費習慣、品味、喜好等特點,有針對性地設計飲食品種、佈置就餐環境,從而樹立經營特色。此外,市場定位應該是動態的,要根據市場變化及時調整,不斷推陳出新,推出新款式,新品種、新服務、新特色。

 

2、正確選址是關鍵

 

店址選擇在餐飲店經營中有著特殊作用。店的規模大小、所處地點、佔用方式和成本高低,直接影響著目標市場、促銷策略、商品構成等。一般而言,餐飲店應選在購物中心、鬧市區、商務辦公區、大型居民區等消費集中度高的地區,而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。

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3、高明營銷是要素

 

經營餐飲業需要相當高明的營銷藝術,將最好的構想變為噱頭,盡量做到“人無我有,人有我精”。從今年餐飲市場的情況看,創業者應該更多關注特色小餐飲、休閒餐飲、風味小吃等,其中特色小餐飲商機最大,特別是“土”菜和鄉土小吃,經常一味土菜或一種鄉土小吃就可以做火一家店。

 

4、周到服務是助力

 

顧客永遠是衣食父母,尤其是一些老顧客,他們能帶來良好的市場口碑,並產生“滾雪球效應”,使餐飲店的生意越做越大。因此,為顧客提供優質服務,如提供外賣與預訂服務、延長營業時間等,都可以吸引一些老顧客。

 

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俗話說“民以食為天”,餐飲業向來都是熱門的創業領域。“土家燒餅”、“巴比饅頭”等品牌的成功,更使人相信在餐飲業,“小南國”、“美林閣”這樣的大飯店能賺錢,燒餅店、奶茶鋪之類的“小餐飲”同樣商機無限。